だしの老舗＠中野新松商店のマイペース日記

メーカーさんは東京から来て頂いた平和食品工業株式会社さんです。

主にラーメンスープや調味料など、中華系統を扱っております。
でもカレールーもやっていますし、大概のメニューの素は揃ってます。

さて、今日、メニュー提案していただいたのは
『魚群海塩節仕込みラーメンスープ』
です。

手際良く麺を水切りしてカップに移し、、、できあがり！

ラーメン業界では節系ラーメンといわれる和風だしのラーメンが定着しています。そんな中、このスープをだし汁で延ばせばできあがり。

ラーメン屋さんで定番は味噌や醤油なんですが、塩ラーメンは味を表現しにくいんだそうです。（醤油や味噌は他でカバーできるんですが塩はストレートで手の加え様がないからです。）

スープを一口すすると、あっさりしているんですが何か深みというかコクがあります。

その秘密は植物油脂が入っているからだそうです。



二番目に食べたのが、ラーメンをうどんに変えて食べてみました。

『これもイケる！！』

このうどんに鶏肉、ネギ、柚子などを載せると
『鶏塩うどん』のできあがり！

今、一部の地域で定着してるんだそうです。
普通、うどんは味噌煮込みにしろ、にかけにしろ、醤油か味噌がベースになっています。それが塩に変えてみるとまた違う感覚で味わえます。

サンプルもいただいたので、これからセールスに行ってきます。

買って頂けなくてもまずは試食していただかない事には始まらないので。


空いている時間の時にでも味わって下さい。
人それぞれ好みがあると思いますので、辛口評価をお待ちしております。

いただいた評価を基に、これからの参考にさせていただきますのでよろしくお願いいたします。