だしの老舗＠中野新松商店のマイペース日記

　

早いもので、もう11月半ば。残す所1ヶ月半ですね。そしてだいぶ冷え込むようになってきました。朝起きて布団から出づらくなりました。

別にお茶を飲んで体を温めてる訳ではありませんよ。だしを取って、飲み比べしております。専門店のようなお釜や寸胴ではありませんが、手鍋で簡易的に用意しだし取り。
今日はアゴとメジとカツオをそれぞれとってみました。
荷物を積みに店に行くとダシの香りが。

そんな一日の始まりは今朝の事。