だしの老舗＠中野新松商店のマイペース日記

以前、生産者に直接こだわりのお米を分けてもらいにいった時の帰りに寄った時に食べた蕎麦です。
恵那市(?!) にある道の駅にある『らっせい　みさと』にて。
近くにはそばうち道場などがありますので、一回食べてみたいと。
田舎そばのように黒っぽく、歯ごたえがありとても美味しかったです。つゆは、こちらよりは少し辛口だと感じました。
また親戚の方に伺った時に足を伸ばして寄ってみようと思います。
  

妹達が変える前に、腹ごしらえをということで入船町にある『高むら』さんへ。
私はかつ丼にかけセット(そばでコロに変更)。カツは三河ポークを使用。肉は柔らかく味が染みていて美味しいです。
蕎麦もとても美味しい。

ここで私がいつもコロ(冷たいもの) にこだわる理由を公開!
１、猫舌である事。
２、暑いと冷ましてから食べるため麺が伸びる為。
３、冷たい方が麺が締まり、また一段とコシが得られる ……気がする。

これらの理由から、寒くても冷たい物を好むんです。変なこだわりですけど。
  

久しぶりにモーニングへ。娘はいっぱい食べてます。家から近い事もあり昔はよくきたんですけどね。

広小路のじゃるだんさんより。